Tobias Nawaphol
s t o r y‎‎‏‏‎ ‏‏‎ ‎‎‏‏‎ ‎t e l l i n g
Tobias Nawaphol

Pandekager

Varm Dessert Pandekager til det hyggelige selskab.
Pandekagen kan dateres 500 år tilbage og opstod oprindeligt i forbindelse med fasten hvor danskere fastede i 40 dage op til påske. Dagen inden fastetidens begyndelse skulle spisekammeret tømmes for madvarer, som ikke måtte spises under fasten, og ville gå til inden den var omme som æg, mælk og smør. Ingredienserne blev blandet med mel, og vupti: pandekagen opstod.

Pandekager

Nem Pandekage opskrift
Udskriv Pin Recipe
Ret Dessert
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 250 g hvedemel
  • 4 stk. æg (kan også gøres med 3 stk. æg)
  • 3 spsk.  olie
  • 2 spsk. sukker (gerne mere)
  • 1 spsk. vaniljesukker (ikke nødvendigt)
  • 0.5 tsk. salt
  • 5 dl mælk (2 dl kan også gøres)
  • 1 dl øl. pilsner
  • Smør/margarine til stegning

Sådan gør du
 

  • Bland mel, salt og sukker, og pisk det sammen med mælk. Brug en elpisker eller røremaskine, så dejen bliver helt klumpfri.
  • Tilsæt æggene. Sørg for at de bliver rørt godt rundt.
  • Tilsæt olie/smør/margarine, og rør igen.
  • Tilsæt til sidst øllet, og rør igen.
  • Hæld dejen op i en kande.
  • Smelt 15-20 g stegemargarine på pandekagepanden, og hæld det op i en lille skål eller kande.
  • Skru ned for temperaturen på kogepladen/blusset.
  • Hæld en passende mængde dej på den varme pande – det er ikke nødvendigt at komme margarine på til den første pandekage, da der lige er smeltet margarine i panden.
  • Fordel dejen hurtigt over hele panden ved at vende og vippe panden.
  • Steg pandekagen, til den tager farve i kanten.
  • Vend pandekagen – enten ved at ryste panden og svippe den opad og tilbage, så pandekagen vendes i luften eller ved hjælp af en paletkniv.
  • Når pandekagen har taget farve på den anden side, er den færdig og kan hældes over på et fad eller en tallerken.
  • Kom lidt – ca. 1 tsk. – smeltet margarine på panden, og steg som før.
  • Fortsæt, til der ikke er mere dej.
OPSKRIFTER

Hjemmelavet vaniljeis med Daim

En nem og lækker opskrift på hjemmelavet vaniljeis med Daim og chokolade stykker. En is behøves ikke og være kompliceret for at være dejlig lækker. Det ved jeg naturligvis selv eftersom, da jeg er en rigtig is entusiast.

Jeg elsker is, men intet kan sammenligne sig med hjemmelavet is og dette skal ej undervurderes.
Denne opskrift tager vi udgangspunkt i en skøn hjemmelavet vaniljeis, som kun kræver fløde, æggeblommer, sukker og vaniljeis for at blive rigtig cremet og lækker. I denne vaniljeis blander vi med Daim og chokolade stykker, men Daim isen kan varieres i det uendelige – rør fx mørk chokolade, marcipanstykker eller dulce de leche i isen i stedet for daim.

Det er vigtig at daimstykkerne vendes i isen under indfrysning, da alt synker til bunds.

Hjemmelavet vaniljeis med Daim

Tobias Nawaphol
Nem lækker opskrift på hjemmelavet vanijeis med daim eller chokolade stykker
Udskriv Pin Recipe
Ret Dessert
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 3 dl piskefløde
  • 2 stk æggeblommer
  • 40 g sukker
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 60 g daim chokolade
  • 35 g mælke chokolade

Sådan gør du
 

  • Pisk fløden stiv.
  • Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker hvidt.
  • Bland de to masser sammen og frys dem. 
  • Efter ca. to timer tager du isen ud og rører hakket daim - eller andet fyld i.
  • Efter endnu ca. to-tre timer er isen klar til servering.
Nyheder
Søg
Konto
0
Menu
×